卤水猪蹄

猪蹄先飞水，然后用冰糖上色。香叶，八角，花椒，辣椒，蒜头等爆香猪蹄下去一起炒。然后加酱油和水闷煮。待猪蹄可以用筷子轻而易举戳进去就OK了。

2012-12-22