言吾 做过 家常拔丝红薯 我比较怀疑弄糖那一段....我后来问了会做这菜的婆婆,我婆婆说熬糖不需要加油,水就可以. 当时加了水和油以后爆死我了......... 最后拔丝也没有成功....不过味道还是好的 2012-02-05