东北糖蒜

东北人做糖蒜用的蒜叫“ji（一声）蒜”
在上海我没见到过
这种蒜比大蒜嫩，腌出来的糖蒜完全没有辛辣味
酸酸甜甜非常好吃开胃又解腻
过年期间大鱼大肉太多，用它换换口味很不错
小时候我是拿它当零食吃的

这些糖蒜是妈妈来上海过年给我带来的
我吃亲戚家的“ji（一声）蒜”都是咸的辣的，不好吃
妈妈说腌“ji（一声）蒜”必须舍得放糖和醋
他们都是舍不得放材料，放很多盐和酱油，所以不好吃

2013-02-11