风之兔丫 @大禅猫 自己腌一坛酸料（也叫泡菜，但没那么咸），白萝卜、豆角、嫩姜什么的都可以放进去腌着，随吃随取，魔芋豆腐买来切片，用水焯一下，再拿来炒酸萝卜什么的，味道真绝！！说起来就流口水啦~~哈哈 2013-04-08
风之兔丫 @大禅猫 这个好做！！买个腌泡菜的坛子，就是坛口可以放一圈水的那种（即可排气又可密封的作用）。 1.清洗干净坛子和仔姜，不能有油星儿； 2.将自来水倒入坛子中，放入半小碗白醋，一小勺子盐，两三勺高度白酒（二锅头）； 3.将仔姜放进去，同时还可以放些白萝卜（切成条）、鲜笋条等等，盖上盖子，在坛口边缘盛水的地方加一圈自来水，等十天半个月（根根据天气温度。看时间长短），闻着有酸味儿了，就可以吃了，不够酸的话再放久一些。 要注意，坛口边缘的水不能干了，时不时加水，还有筷子夹仔姜的时候不能沾口水和油花儿~~要不坛子就会坏了~~要是放久了，坛子里面的汤飘白色的东西或者浑了，就加一勺高度白酒~~就这样咯~~~~ 2013-04-08
这个豆腐放到冰箱冰冻起来！再来煮！！也很好吃！！
2013-03-31
酸可以自己腌呀！我自己就腌了一坛，需要就取来吃，酸配魔芋豆腐是绝配~哇咔咔~~~
2013-04-08
@风之兔丫 把魔芋泡醋里？？？
2013-04-08
@大禅猫 自己腌一坛酸料（也叫泡菜，但没那么咸），白萝卜、豆角、嫩姜什么的都可以放进去腌着，随吃随取，魔芋豆腐买来切片，用水焯一下，再拿来炒酸萝卜什么的，味道真绝！！说起来就流口水啦~~哈哈
2013-04-08
@大禅猫 改天炒一盘给你看看哦，哇咔咔!
2013-04-08
@风之兔丫 我特别特别喜欢酸仔姜！用来炒肉类超级好吃，去掉所有异味只留鲜美！话说那个要怎么腌？？
2013-04-08
@大禅猫 这个好做！！买个腌泡菜的坛子，就是坛口可以放一圈水的那种（即可排气又可密封的作用）。
1.清洗干净坛子和仔姜，不能有油星儿；
2.将自来水倒入坛子中，放入半小碗白醋，一小勺子盐，两三勺高度白酒（二锅头）；
3.将仔姜放进去，同时还可以放些白萝卜（切成条）、鲜笋条等等，盖上盖子，在坛口边缘盛水的地方加一圈自来水，等十天半个月（根根据天气温度。看时间长短），闻着有酸味儿了，就可以吃了，不够酸的话再放久一些。
要注意，坛口边缘的水不能干了，时不时加水，还有筷子夹仔姜的时候不能沾口水和油花儿~~要不坛子就会坏了~~要是放久了，坛子里面的汤飘白色的东西或者浑了，就加一勺高度白酒~~就这样咯~~~~
2013-04-08