酸腌菜扣肉

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#
酸腌菜扣肉是滇西北一道流传了若干年的宴客菜，不论红白喜事，桌上几乎肯定会有。
为这道菜，主妇们需要提前数月就腌制好几坛腌菜，到待客的时候才能黄爽爽的腌菜拿来做扣肉，也有人家没算好时间的，蒸出来的腌菜还泛着绿，那就几乎没人动筷子了。
#蒸*爱*合辑#

2013-04-03