番茄鱼片

第一次尝试番茄鱼，用料：草鱼1条，番茄4个，香葱、大蒜、生姜若干，番茄酱一瓶等。步骤：先炒制鱼骨，剩油将番茄块炒至出沙，倒入开水煮熟鱼骨捞出备用，之后将腌制好的鱼片滑入汤中，至鱼肉泛白倒入盛器，撒香葱上桌即可。心得：鱼片腌制入味，番茄酱选择好，汤汁浓稠度等是做好这道菜的关键。

2013-05-03