养乐多戚风

一年前，以為烘焙是適宜強迫重癥者入的界別；現在，對配料的參數比例已不會糾結死磕：想讓口感更似chiffon又不浪費蛋黃，可調整蛋白，避免打發至硬性；添鹽少許，幫助激發甜味，遠離氣泡煩惱；最直接有效的是用煙囪模煙囪，蛋糕長高2倍有餘。識別別，bye,bye嘍~

2012-04-02