5分钟面包(1)-法国球形面包Boule（基础面团）

终于高筋粉也正儿八经养了一回。养了48小时的高筋明显不如养了10天的中筋粉。开始几天是不太好吃的，有点像馒头，没什么嚼劲，要想好吃就得多等等。或者可以分成两盆养，中间相隔1礼拜。方法很好，适合懒人。过十天再来对比下。

2012-04-07