蜜汁叉烧

当吃下第一口这块叉烧时，脱口而出就是《食神》里家燕姐那一句：好一碗黯然销魂的叉烧饭啊~~~这鲜嫩爽滑的肉质，这浓郁馥香的汁液，还有那微焦的边角位，都只有家燕姐那泪流满面的表情才对得起它的美味啊！
做出这块前所未有成功的叉烧得感谢市场卖肉的阿姨和那个粗心的自己。这块肥瘦恰当的梅花肉，是阿姨极力推荐的，然后回来调好味道放冰箱后就忘记了，结果一腌就是2天半，味道全部渗透进去了。
另外还要感谢楼主啊！原来一块好味的叉烧的所谓秘方，就是南乳！谢谢无私分享发家致富的技术啊！

2013-06-02