小澍私厨 做过 牛角面包 我用的是三折三次的方法,不是这个方子~老公特喜欢所以我撸大了分量,一次做了十个手掌大的!包子烘好了有点挤啊啊啊,大家记得间隔开点…可颂是好吃,就是太麻烦…尤其夏天根本没发做嘛,牛油融太快啦 2013-06-09
小澍私厨 就是把牛油覆盖面团三分二,然后把剩下一边没有覆盖牛油那三份一的面团往中间折,另一边有牛油的面团再叠在刚刚没有牛油的面团上,如此三次。就是涨太大了这次,看来我低估了他们的生长能力…粘成一坨是想怎样 2013-06-16
三折三怎么做?感觉层次很饱满
2013-06-12
就是把牛油覆盖面团三分二,然后把剩下一边没有覆盖牛油那三份一的面团往中间折,另一边有牛油的面团再叠在刚刚没有牛油的面团上,如此三次。就是涨太大了这次,看来我低估了他们的生长能力…粘成一坨是想怎样
2013-06-16