港式牛奶排包

这个排场很像店里的啊〜〜〜〜〜

2013-06-10

收了方子

2013-06-10

中种发酵以后再加入主面团的材料，就不需要发酵了可以整形了是吧~这样就可以分在两天里做了是吧~\(^o^)/~

2013-06-10

@MissBumpkin 店里的比我的圆！我在整形上永远很弱智的感觉阿。。。不开心。。

2013-06-10

@Kaidi 没错！第一天的中种也只要几分钟就搞定了，丢冰箱去发酵就不用管了。。。不超过24小时拿出来制作，省去一次室温发酵过程，后面的程序参照方子。。。啦啦啦啦。。。真的很方便呢。。。

2013-06-10

酵种扮好有点干，你的是么

2013-06-13

@°|记忆与未来 ゞ 各种面粉的吸水性不同..水分可酌情添加..酵种最好弄得湿软一些...方便 后面的揉面...我每次因为添加的面粉量不太相同,所以水分相应会增加一些.

2013-06-13