中式糕点（下厨房）

酥皮月饼之莲蓉肉松～自己炒的莲蓉真的是细腻‼️今天开酥改进了一下方法，层次多到不行，口感酥到不行😄只是莲蓉馅和酥皮颜色...

酥皮月饼之肉松麻糬～酥酥酥！😋

猪油不够了，水油皮用了花生油，干油酥用的猪油，开酥多加了一个3折，层次多到不行👍👍
...

#成就大师之路##中式糕点#心情郁闷中……烤了5分钟，海氏烤箱冒烟了，后面温度不稳定，直接焦掉了。
还好售后说免费维修，...

#中式糕点#急性胆囊炎也不能阻止我做月饼~第一次尝试，100克的模具，皮馅五五分比例，下次三七分应该更好吃。

酥皮月饼～我又来交作业啦！这回终于完全烤酥啦！🎉🎉🎉

为自己记录一下：
【烤温】
旋钮上下180℃，实际中层200℃...

牛肉月饼～终于做了一回肉的，味道很赞，牛肉很柴😅还有就是都烤漏了……😓不爱酥皮的小朋友问“我能不能光吃里面的肉？”😂
...

酥皮月饼之苔条腰果～终于等来了海苔粉，迫不及待地就做上了😛味道很赞，可惜烘烤火候没掌握好，酥层不明显😔没有买印章，也不...

酥皮月饼～学会了富贵的酥皮真真真是太方便了！终于能用手压出圆圆的皮子了😃
#午餐•2018年9月15日##一年一度#...

🌹玫瑰鲜花饼～谢谢方主的好方子🌹🌹🌹味道好极了👍👍

酥皮是用的一贫老师的配方和手法，鲜花馅配比稍微多加了几克糕粉。
...

椒盐百果酥皮月饼～放了一晚皮还是酥得掉渣😍味道赞赞赞👍

今天把昨天剩下的馅都包了，一回生二回熟，顺手多了😛今天的剂子...

酥皮月饼～我的作业又跑题了😝肉馅的稍候再做😅富贵老师的酥皮宝典太厉害了👍超级高效率！

今天试做的四种口味最喜欢鲜花馅...

酥皮月饼～先试做四款，自己做的就是好吃😋😋今年中秋月饼就传统酥皮的了😃

猪油开酥，室温27.5℃，没开空调，最后有点...

#中式糕点#2018年9月8日天阴有雨凉

整千层糕整上瘾，今次加佐d西米落去，口感更加弹牙，新鲜出炉马上消灭了...