米茶Lin
加了50g全麦粉，面种里面加了1g酵母粉冷藏发酵17个小时，室温发酵了1个小时多到回落状态。口感很棒，真的有小时候吃的那...
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加了椰丝，白巧克力做馅儿。揉面的时候专心致志，不要嫌烦，没过多久就出膜啦！老王对椰蓉软面包完全没有抵抗力…… #早餐•2...
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不出意料的小矮瓜，组织还可以，口感当然好，实在是闻不了酵母粉的味道了，越发挑剔。还要继续磕几次。
#早餐•2016年...
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膨胀的可以哎，我每次揉不出手套膜可能跟面粉有关系吧，但依然能拉丝柔软，面团的感觉就能预感成品的组织。喜欢这个搭配，自制希...
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95g紫薯泥，原方双倍量，水分也比原方高。13寸长的吐司。
快速出手膜的经验——揉搓一会儿，铺平面团，抹一层水，多次重...
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Fresh bagels for breakfast！早上吃新鲜面包提升一天的幸福指数～～特愛這個方子,420g高粉，8...
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昨儿我俩一起看电影，我说你想不想吃那个带馅儿的核桃面包，老王说太想吃了，于是就动手做了一个，这次是U型整的，第一口吃下去...
米茶Lin
30%的全麦粉依然是柔软可拉丝的质地，这个包的口感我最喜欢，而且才发现核桃生着揉进面包里更好吃，因为核桃本身的油脂可以让...
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终日有阳光的窗台成了天然的发酵箱，在室温十度以下的情况下窗台仍然高达二十几度。完全是为了热身运动而去揉吐司面团，放了30...
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最近研究吐司上瘾，努力发现最好吃又最低热量的吐司。老王喜欢带葡萄干和核桃的面包，任何款只要有这两个，晚餐一碗黑米杂粮糊搭...
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基础面团是这个方子，不过加了80g南瓜泥，特别好吃。昨晚上十点多才回家，吃很多东西，这节过的ˊ_>ˋ #早餐•20...
米茶Lin
有机spelt和kamut麦粒和少许藜麦，泡了不到24小时就开始冒芽，清香之气，我用擀面杖把泡发的麦粒砸烂的，特别粘，挺...
