笑靥和咕咕
改良了淡奶油吐司的香葱肉松手撕吐司&6号&
第一次试着用厨师机揉了两条的量。一下子用时就多了起来。可是成...
笑靥和咕咕
冷藏中种法之淡奶油吐司&5号&
冷藏中种法好像比较好安排时间。前晚放种面团发酵。第二天中午再放到室温发酵...
笑靥和咕咕
北海道牛奶吐司&4&号
任冉的方子，阿呜的整型
第一次用黑平，上色比金波深。下次试着调到170度。又忘了...
笑靥和咕咕
吐司&3&号。阿呜的烫种牛奶吐司，是清清爽爽的风。放了四五天，已经松软。
擀卷依旧是问题所在，其中两个卷...
笑靥和咕咕
吐司&2&号。在大家的指导下做了调整。第二个明显比第一个有改进。五分钟左右放锡纸。这次放慢了，上色太深，...
雪漫_漫
#吐司日记#上个月某周末聚餐时
发酵好才加抹茶粉 累死宝宝
不过青木瓜色 美美的～
奶奶说是至今最好的样子
背景三只...
雪漫_漫
#吐司日记#兴起又刷中种第二发
加了自制酸奶 湿度难以把控
总是用一半的量 摸不准烤箱的脾气 好纠结T_T
结果 矮~...
雪漫_漫
#吐司日记#第一次做中种 减半 面团超粘人 好费劲 不过满满香芋馅 发起来的小胖只 饿了来一快~
