Darci的快乐厨房 Darci的快乐厨房
#小丹厨房# 750g米，0.6勺宜曲+2勺广龙，21:00开始30℃发酵到明天出门调低到28℃，后天晚上就好了
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#小丹厨房# 44小时糖化完成，加凉白开密封一晚出酒味，最小的一碗糖化完长了根霉孢子
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#小丹厨房# 1.18
750g米，煮熟摊凉后得1086饭，加水460g
拌曲后分装400g＊2  450g  250g...
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#小丹厨房# 1.15 早上七点半泡米18:00回来洗净沥水40分钟，圆气法蒸米20分钟以内（竹蒸笼漏气圆气太慢，圆气后...
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#小丹厨房# 翻车的米跟指甲油味的酒曲，救命🆘🆘🆘
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#小丹厨房# 加水后发酵箱内没开电源放了一晚上
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#小丹厨房# 49h加水关发酵箱，超级甜，加水打散的这碗自留，其他的加水等明天送人
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#小丹厨房# 打霜的菜怎么这么好吃
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#小丹厨房# 36小时，两种曲都出水九分满，表面的米也都发酵到位（果然小碗得高温），有酒香，味道酸甜等晚上转纯甜
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#小丹厨房# 试酒曲
1月9日
两斤圆糯米蒸熟得1435gg饭，分两份，21:15开始发酵
（1）一斤米，宜曲0.5勺+...
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#小丹厨房# 家里最好吃的植物酒曲+广龙混合
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#小丹厨房# 又是挑地菜的季节了
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#小丹厨房# 贴秋膘
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#小丹厨房# 夏天到了，冰箱里怎么能没有红辣椒呢🌶️🌶️🌶️
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