宁一时令
【油焖茄，正宗宁波老下饭】
尽管科学分析秋茄无毒，但在江浙一带，立秋一过，很多人尤其是老人就不吃茄子了，茄子是夏天的菜...
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【夏日小菜之盐水毛豆与话梅花生】毛豆与羊尾笋老根同煮可以试试；鲜花生加咸话梅现如今已成宁波人的标准食法。
#时令菜##平...
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【椿芽拌荸荠】当下宁波本地椿芽正得市，而茡荠已若隐若离，即将落市。这两种食材相遇的时间很短，不象豆腐或香干那样可以频繁地...
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【乡村美食之海鲜面】……手机摄于浙江省宁波市宁海县桥头胡镇。
在桥头胡菜场，有一家胖姐鲜鲜面，已经开了许多年了，火得不得...
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【白汆小海螺】清明前后正是吃各种贝壳类产品的最佳时机。老实说这种小海螺叫什么名字还真不清楚，有知道的请介绍一下，不甚感激...
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【黄鲫鱼】宁波人通常叫黄鲫烤，也是清明前后这个时节吃的一种海鱼。因其刺多、内少，几乎只有油炸一种吃法。价廉、味美#时令菜...
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【乌头葱】
春暖花开之时真是吃野菜的好时节。江南地区荠菜已经过时，马兰开始变老，而野葱正得市。在宁波野葱被叫作“乌头葱”...
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【咸烤虾】
宁波人喜欢吃点咸下饭，比如咸鳓鱼、咸蟹、咸泥螺、咸笋、咸齑等等，这些咸下饭用来过饭，尤其是早上用来过泡饭非常...
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【甬上市井味 最忆咸豆浆】
大饼、油条配豆腐浆，是宁波人最为熟悉的一款早点。豆腐浆是宁波人对豆浆的统一称谓，...
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【腊肉】
以前，宁波人会在寒冬腊月里晾风鸡、晒酱肉，却至今没有制作腊肉的习惯，对于腊肉特有的烟火味总是不太习惯，有的甚...
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【芹菜炒乌贼】
荤素搭配是甬菜的一大特色。随着春天的到来，冬季应季蔬菜如芹菜、芥菜、菠菜、蒿菜等将逐渐落市。这些蔬菜虽然...
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【甬上市井味 肠血细粉汤】
肠血汤是宁波的一种市井之味，被《宁波老味道》作者柴隆先生称之为宁波老城隍庙小吃的灵魂。肠、...
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【马兰拌香干】
马兰，也叫马兰头，是这个时节的时令野菜。虽然现在大棚种植可供常年，但论味道还是野生的要好得多。我奶奶曾...
