#啊呜老师作业#
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暖小燕
暖小燕
中规中矩，没有爆头
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暖小燕
卷卷卷卷卷卷，本来应该9个的，结果切太厚变成了8个，还有一个木有馅料😂
#面团记录#
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暖小燕
没有香葱就省略了，二发没有老师图那样白白胖胖的，我的感觉不太光滑😂😂😂
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暖小燕
刚出炉的养乐多小餐包
阳光是最好的拍照背景光[惊讶]
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暖小燕
#面团记录#
配方减水30克，酸奶因为一瓶刚好150克，就多加了20克。开光新烤盘，下火185，结果还是不太上色，下次再加...
暖小燕
#面团记录#
今天做的黑糖吐司，整个吐司的面团水多了，很粘手，还以为一定是个矮个子，失败，居然没想到出来成品还不错，个子也...
暖小燕
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酒酿排包
鸡蛋原方54，实际45，酒酿稍微压挤，取较干的部分，其他液体量没变。整形稍显粘手，四股辫子不太会编...
暖小燕
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暖小燕
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暖小燕
切的不均匀，二发过后就歪七扭八了
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暖小燕
今天又顶发热管了😂😂
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暖小燕
昨天两个，今天两个100%北海道吐司，慢慢的熟悉吐司的每个阶段的状态，慢慢的磨合烤箱
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暖小燕
昨晚九点发神经突然要做吐司，结果做到了凌晨两点半😂😂300克小吐司还是挺好擀卷，预热185，入炉180上下火，大概8分钟...
暖小燕
#面团记录#
中种老面酸奶吐司，新模具开光，180上下火40分钟，稍欠下火，下次下火185
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暖小燕
