#吐司100个练习#
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妈宝岚
妈宝岚
#吐司100个练习#
No69.70 先锋粉
两个小矮子
一个团差不多三百克，烤出来却不高，不知道是不是发到8分就放烤...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No67.68山茶花粉
提子用了香草泡了一晚上，真香，可惜自己没吃上一口。迟点自己做个来吃。
妈宝岚
#吐司100个练习#
No65.66山茶花粉
前天晚上做的中种，应该是没打到老师说的程度，水多加大概十克，二发十分满，...
妈宝岚
#吐司100个练习#
#午餐•2020年5月29日#
No63.64先锋粉
上火100下火190度47分钟，十五分钟左右...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No61.62 山茶花粉
室温29度，糖加水放冷冻一个多小时，糖水混合物全加了忘了😭称有多少了，...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No59.60 山茶花粉
液体包括鸡蛋放冷冻，面缸放除液体，酵母，盐，黄油的也提前放冷冻一下。液...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No57.58 山茶花粉
200克酸奶是酸奶+淡奶油+炼奶拼凑的，水加了150左右。其余的都一样...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No55.56 山茶花粉
冰牛奶只加了一百七十多不到180克，其它都一样。一发室温29度55分钟...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No53.54山茶花粉
前天晚上做十一点多的中种，昨天下午两点左右开始做，室温31度，淡奶油鸡蛋...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No52
中种先锋粉，主面团新良。水减10克。因为没有梅花模具，用的是1000克的新麦吐司模，打...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No50.51先锋粉
三撸老师的巧克力吐司
水放了310克，其它材料都一样，60克的巧克力里掺了...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No48.49 先锋粉
老面做了两天，放冰箱冷藏，感觉没有发到3.4倍。不知道为什么感觉自己好像...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No46.47 先锋粉
昨天早上六点多做好中种，室温发酵到十点多开始打面，材料和中种都没有冷藏，...
妈宝岚
#吐司100个练习#
No44.45
先锋粉，18号晚上十一点多做的中种，室温一小时后放冷藏。19号中午一点开始打面，...
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