#欧包笔记#

#欧包笔记#陆陆续续要把书里的欧包做完了。纯天然酵种的发酵时间太长，现在室内温度30多度，不敢做了，等冬天吧。

#欧包笔记#书还给图书馆了，所以没有了摆拍。
以及，想试试不用油纸直接把面团丢进锅里，果然又失败了……

用黑麦粉的包总...

#欧包笔记#没有夸张的大洞洞，但对比书上的组织似乎也差不多？口感带一点点酸但不明显，我很喜欢。

#欧包笔记#第一只天然酵种欧包。
室温30℃，用的冰水，一发在四个小时左右。