6862M 6862M
12.23/烟薯鸡蛋发糕
2个鸡蛋86g烟薯泥300g
面粉600g酵母6g水400g
~搅匀冷藏发酵过夜15h*图2
...
 6862M 6862M
12.22/咖啡巧克力司康
1.牛奶100g咖啡6g，蛋液55g;
2.低粉250g泡打粉8g盐3g
   绵白糖3...
 6862M 6862M
12.21/奶香玉米饼
蛋61g奶454g糖10g酵母3g
粗玉米面和面粉各175g~拌匀图2
~28℃发酵1.5h*图...
 6862M 6862M
2022.12.20/椒盐花生米
1.开水汆烫200g花生米1分钟后，
        沥去水分;
2.加入椒盐2g拌...
 6862M 6862M
12.20/🌸面包*水合法
一发28℃ 2h，
整型: 190g*3+95g*6
      ~拢圆 松弛15分钟
...
 6862M 6862M
12.18/白菜猪肉小馄饨 👍
1.馅:  梅肉泥200g
       +囤的白菜800g芹菜2棵
      ...
 6862M 6862M
12.16/奶香玉米饼
蛋48g奶450g糖10g酵母3g
玉米面150g面粉200g
~28℃发酵2.5h~搅搅排气~...
 6862M 6862M
12.16/小白菜猪肉馄饨
         鲜而不腻 👍
1.馅:梅肉200g 盐3g水80g
白胡椒粉一丢丢
蚝油...
 6862M 6862M
12.15/酸奶面包
高粉514g奶粉56g糖60g
干酵5g 蛋液49.6g酸奶=390g
+盐4g+玉米油50g
~...
 6862M 6862M
12.14/鸡蛋酸奶发糕
蛋49.6g酸奶246g糖20g
面粉260g酵母3g水17g
~冷藏发酵过夜10h至2倍大
...
 6862M 6862M
12.13/红薯鸡蛋发糕
熟红薯323g*图2~压泥+鸡蛋104g
~料理棒搅打细腻+水300g糖20g
面粉600g酵...
 6862M 6862M
12.12/蒜苗炒🐔蛋
发芽的大蒜 栽倒土里;
出苗+🐔的🥚=蒜苗炒鸡蛋
#晚餐•2022年12月12日#
    ...
 6862M 6862M
12.10 烟薯泥*糯米粉*花生芝麻馅
1.烟薯糯饼
 薯泥400g+水磨糯米粉300g
             ...
 6862M 6862M
12.4/酸奶面包*葡萄干
高粉520g椰粉48g糖60g
酸奶380g~水合冷藏
+酵5g盐4g玉米油40g
~厨师...
查看更多结果