玫瑰马卡龙 玫瑰马卡龙
#第二刷# 水温控制在30度（其实就用室温水），卷皮就不硬了。打面直接打到近手套膜，厨师机加手揉全程要30分钟。中筋粉（...
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面团需要揉或打到手套膜，我用厨师机打面和手摔面团打出延展性，不然不可能拉出薄膜。面粉用了Cotta日站建议的日本制粉鹰牌...