南小P
41/ 肉桂快手麵包
第一次做快手麵包，老實說沒有底。原本想入倆個份量的磅蛋糕模，餡料加到第二層時，當機立斷就倒回去了。...
南小P
40/農夫麵包
冷藏將近22個小時。200g麵粉切分3個，烤出來有些許氣泡，吃口外脆內軟，倒也馬馬虎虎佐個醬吃一吃。
...
南小P
38/ 可可吐司
天氣亦不算熱，做可可土司。一髮半個小時不到，多加了10g蛋，300g的水，黏到只能直接整形。
膨脹度...
南小P
37/ 白吐司
這次換的是最樸實無華的白吐司，翻車翻到把經驗全都丟棄了。用的是冷烤，居然對干酵母起不了前20分鐘的爆發...
南小P
36/ 全麥吐司
在與吐司搏鬥的路上，麵團的延展程度，油份的量，以及加不加雞蛋，包括後期的滾園，整形（永遠都翻車在這）...
南小P
35 / 天然酵種肉桂捲
明明知道葡萄種忘記餵養了一次，卻非要試一試效果。最後翻車翻到紅了眼眶，整整30天，沒有辦法說...
南小P
34/ 意式橄欖油麵包棒
消耗天然酵種的絕妙方式。隨意折疊，切割8份拉長，看著在烤箱中逐漸膨脹，蠻意外的。
內心少量空...
南小P
31/ 單峰吐司
想做單峰吐司很久了，對於山形的造型始終覺得無趣了些，把一本舊書翻出來琢磨，用上了無油雙鳥磅蛋糕模子一...
南小P
30/ everything boom bagel
這次的貝果球的灵感取自坡县的网红款，放了黑白芝麻及蒜泥和海盐，烤的...
南小P
29/ 勁道吐司
首次用了無油配方，加入了天然酵種，發的慢吞吞，用上了冷烤，爆發力真的是好強。
#101 bread ...
