困懵蒙
玉米油版蛋挞皮
蛋挞皮制作参考此配方，用油酥(80%面粉+40%玉米油)开酥，开酥选用大开酥方法。
1️⃣水油皮和蛋挞...
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自制蛋挞
水油皮参考此配方，油酥与蛋挞液参考其他配方。
蛋挞皮(12.5个蛋挞皮)：
水油皮：面粉150克+糖粉10克...
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苏子馅
1️⃣白豌豆360克，泡水去皮，高压锅煮熟后炒干，加入白砂糖200克和玉米油80克。➡️660克白豌豆沙
2️...
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司康
【①奶香司康-类曲奇】【②胡萝卜司康-类面包】
低筋面粉 250克 普通面粉...
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糖渍酸木瓜/酸木瓜露
①酸木瓜洗净削皮晾干，剖开去白瓤与籽，而后切片。
②容器洗净晾干，而后铺入一层白糖一层酸木瓜片，...
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甜醅子(爆浆青稞)
室内温度：25-28℃
①青稞150克+水200克➡️常温浸泡2.5小时➡️水与青稞齐平(图2)
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杂粮糙米酒酿
❗️室内温度：25-28℃❗️
①糯米250克+糙米250克➕水600克➡️煮饭
②晾凉杂粮饭➕凉白开1...
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老婆饼
17.5克水油皮+10克油酥+15克冬瓜馅➡️1*15个饼
冬瓜约430克擦丝，加60克糖，煮开。
冬瓜水晾...
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老婆饼
饼皮又酥又香，好吃好吃😋
冬瓜馅：冬瓜蓉、油用量加倍，糖略增，刚烤完馅是流动的，冷却后香甜软糯丝毫不腻，很好吃...
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黄心木薯糖水
糯叽叽有些艮啾，口感介于红薯和芋圆之间，面中带点硬实和弹性的感觉，好吃😋
【木薯保存】剥皮→清洗→切段...
