南小P 南小P
#101 dough 2024.#
04 抹茶盐卷

270g 高筋粉
30g 全麦粉
3g 酵母
6g 盐
10g ...
 南小P 南小P
#101 dough 2024.#
03 葱花佛卡夏
高筋面粉319g
食盐6.5g
干酵母2.5g
橄榄油14g
清水...
 南小P 南小P
#101 dough 2024.#
02烫种麦芬
烫种 水120 粉60
高粉 250克
新鲜酵母5克
细砂糖 ...
 南小P 南小P
#101 dough 2024.#
01 汤种温泉吐司
烫种:
高筋粉80g、开水80g
主面团:
高筋粉420g、茯...