最近在执行中蛋白减肥，每天吃50g蛋白质，其他的靠主食，蔬菜，加餐，每天总热量预算在900－1300卡。
可是因为胃口小，如果靠鱼肉肌肉鸡蛋清提供蛋白质，保证了蛋白质摄入之后就没什么空间吃蔬菜了，让我很不爽。
于是，我致力于寻找其他更高效的蛋白质来源～
火鸡胸肉在美帝很容易买到，热量115卡／100g，脂肪只有1%，蛋白质含量达到令人叹为观止的54%！！！于是我有找到了真爱而且知道自己会一直爱下去的感觉～
缺点是我捏丸子的时候没有加入淀粉之类的，口感比较柴，研究了一下觉得木有办法解决这个问题。要想口感好，必须增加脂肪量，猪肉丸子的肥瘦比是3:7，狮子头甚至是1:2，而猪肉即便是瘦肉的脂肪含量也很高。。。但是火鸡胸肉的优点就是几乎达到零脂肪，如果我加入油或者淀粉，必然增加热量。所以只有牺牲一部分口感了，结论是好吃的东西都不健康，健康的东西都不好吃，真理。
1Lb火鸡胸肉，相当于453.6克，蛋白质总含量245克，总热量520大卡，够捏大约30个丸子，每个丸子蛋白质8.16克，热量17.3卡。加上配菜之类的，吃5-6个丸子就饱了～由于其他东西加的少，一碗丸子汤，如果按6个丸子算，丸子热量大约是104卡，加上配菜也不超过150卡，吃得超饱超满足，而且满足了一天的蛋白质摄入量～
丸子汤的做法步骤
步骤 1
火鸡胸肉加入香油，红烧汁，姜粉，白胡椒粉之类，口味自己调整。拌匀缴上劲儿。其实不用缴太久，丸子很容易成型。
步骤 2
烧水，水开之后转小火，下丸子，然后把豆腐蘑菇之类的配菜丢进去。
步骤 3
木耳或者素菜不能煮太久，会破坏营养。等丸子都浮起来准备出锅的时候再放。
菜谱创建时间：2013-07-03 04:07:34