川味儿麻酱凉面

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作者: 米猪妈

用料

川味儿麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

正常程序煮面到八分熟过凉水,用少许香油搅拌防止粘连,备用。麻酱用香油和水稀释。

步骤 2

热油爆香花椒、香叶,炒葱碎、蒜末,炒郫县豆瓣酱至炒出红油,加入碎米芽菜翻炒。

步骤 3

生抽、少许老抽(为了上色)、糖、醋、麻酱一股脑倒进去熬开,关火。

步骤 4

凉面加上豆芽、黄瓜丝之类的菜码,浇上调料,撒上熟花生碎、芝麻和香葱即可。

菜谱创建时间:2013-07-05 12:00:14
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