将面团的材料混合，水一点点倒入和面。
将大致成团的面团转移到抹了油的案板上继续揉面。
直到面团揉到光滑有弹性的程度。保罗描述的程度是，取一小块面团，拉扯面团 能透过面团看到手指，面团不破裂，也就是我们说的薄膜。
将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，发酵1小时
将发酵好的面团排气，分成三份 揉圆
造型：先用手指将面团扩展一下
再用擀面杖擀成圆形。保证pizza底是中间薄，周围厚。
pizza馅，在饼皮上先铺上一层奶酪，再放上焦糖洋葱（洋葱条在油中煎一煎，放些糖直到变成黄色）。之后再撒上干酪，放上意大利熏肉和切成瓣的无花果。pizza表面再撒少许意大利香醋和橄榄油，撒少许胡椒和盐调味。
保罗这次用到了石板。石板放入烤箱，预热220度，将pizza放入烤箱，烤8-10分钟，直到pizza底变成金棕色，馅料开始鼓泡泡即可。
烤好的pizza表面放少许芝麻菜点缀即可。