先来张全家福
制作饼干底。饼干放入装入保鲜袋用擀面杖碾压碎,越碎越好;
黄油隔水加热溶化成液态,把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀;
将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
奶油芝士室温软化,用打蛋器打至蓬松,备用。吉利丁片(提前用冷水泡软)沥水并隔水加热至液体。
淡奶油与细砂糖倒入大碗,用打蛋器打发至出现纹路的程度
吉利丁液倒入椰奶中,与打发的芝士混合搅拌均匀,再与淡奶油搅匀。即成慕斯馅
慕斯馅分成5-6份,分别滴入1-2滴食用色素。混合均匀。最外面那份慕斯馅用量最多。不然会向我做的一样,被压在了下面。= =
拿出冷藏好的饼干底,倒入第一个颜色从第二次颜色开始,就要注意啦~每次倒的时候,都要对准模具中心部位,这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看。
倒完慕斯馅后不要轻震排泡了。如果表面有气泡,可以用牙签的扎破。 放入冰箱冷藏4-6个小时即可~
此量是六寸的量 八寸的乘以1.78 芝士液稠的话可以适当多加一点椰奶