虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用.
虾仁剁成小块.
将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀.
全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉.
用擀面杖将吐司片的一边压扁.
将拌好的虾仁放在吐司的另外一边.
像卷寿司一样的将吐司卷起来.
将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液.
将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液.
平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸.
煎炸至表面金黄,盛出即可.
1.喜欢吃比较细腻的虾仁的可以将虾仁用料理机打成虾泥,剁成小块的吃起来更有口感. 2.煎炸的时候火不要太大,否则很容易焦.