用干香菇泡发，洋葱、西葫芦切片，番茄切块待用
猪肉顺着纹理切片，加适量淀粉、料酒、姜汁、生抽拌匀腌制一会儿待用
锅中放少许油，放入洋葱炒香，再放入西葫芦片和蕃茄块炒至粘稠 ，加适量清水，放入泡发香菇（泡香菇的水一起倒入锅内，水的份量看面的多少，喜欢浓稠一点的烩面就少放一点水）
煮开后倒入腌好的肉片，倒入后不要立刻搅动，等表面变白后再用锅铲划开
再次烧开后，放入生拉面煮熟。（面可以用任何一种，现做的拉面、面干等等都是可以滴～）
出锅前放适量生抽、香油和葱花调味即可。（佐料加盐、鸡精也是可以滴，放生抽是为了颜色好看一点，增加食欲^^）
食材可以用家里现有的或者自己喜欢的任何菜，比如香菇可以换成任何的菌类。蔬菜可以用菠菜、小白菜等等，但是易熟的蔬菜要等快出锅了再放，不然会煮得黄黄烂烂滴，口感就不好了。肉也可以放牛肉、鸡肉什么的，还可以加鸡蛋，多么好玩滴组合大杂烩～～～ 亮点在最后——番茄是浓郁味道的重点哈，一定要有！！！