黄豆焖田鸡

黄豆油炸后泡水。

田鸡斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。

锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。

撒上假篓或葱花出锅。