白对虾去头。
锅里入油，最好多一点。
热一会油，接着把虾放进去，放入盐和胡椒。，盖上锅盖，注意适时搅拌不然会粘底。
一会儿以后虾差不多熟了的时候，不要盖锅盖，继续炸和搅拌。
炸到虾金黄酥脆之时，就好了（一般把油榨干）