.冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中；a
鸡翅用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干；锅入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和生抽
大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火；
.炒好的鸡翅放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀；水开后蒸18分钟。享用前撒上香菜。