藕切薄片，然后泡在清水里
热油，爆香小葱和姜末
倒入藕片爆炒，如果觉得干就少加一点儿水，不要加多，但可分多次加。有米酒的话可以加米酒哦~~（我爱米酒）
炒到藕片变透明是放盐调味
………………………变白的分界线…………………
起锅前放入白醋（不爱吃醋的就不要放多了哦~~~）翻炒一下撒点儿绿葱花就可以装盘啦~