姜切丝。海米。料酒泡着去腥
豆腐干洗净。表面擦干。切块。别切太大。我切得太大了不好入味。
油不要太多，下锅烧热。豆腐干翻炒两下。有耐心的可以炒到微微焦黄
料酒倒掉一半，姜丝不要。和海米一起如果，加足够没过豆腐干的水（可以加几滴美极鲜，原谅我就是喜欢那个味道）
煮到水基本収干，豆腐干也基本吸足汤汁，其实就是煮的比较软了
出锅。吃！
豆腐干可以选小白干也可以选图中我的这种。一直用人家自己做的这种豆腐干很好吃。