牛肉切末，西芹连着叶子切末，胡萝卜切末，洋葱切末
新鲜番茄去皮去蒂，捣碎（有搅拌机的最好了，我是用中世纪的方法捣碎的），
锅里加橄榄油，丢2个大蒜进去，不要切末不要压扁，直接丢进去。小火盖上盖子焖几分钟
按顺序倒入牛肉，洋葱，胡萝卜
再加上西芹叶子翻炒一会儿
香味出来后，倒入捣碎的番茄，挤入一些番茄酱。
撒入欧芹碎（各大外来超市均有销售，意大利名字是prezzemolo，这个是英语的），盖上盖小火煮至少一个小时。慢工出细活，我吃腻意大利面了，准备拿去拌挂面……
新鲜的番茄有番茄酱不能代替的口感，所以请不要图省事啊 慢工出细活，我吃腻意大利面了，准备拿去拌挂面……