冰糖莲子西米露

沙锅内下清水煮沸，将莲子洗净倒入锅内大火煮5分钟。

西米过一遍清水后倒入锅内用中小火熬制15分钟，关火后砂锅用盖子盖好，放置8分钟。

将冰箱内冰镇好的泉水取出，倒入碗内，将冰糖倒入并用筷子搅拌使之融化。

最后用漏网捞起莲子西米倒入冰糖泉水内即可。