诺曼第奶油煎淡菜

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我是转载的 找不到出处了 这里稍微提示一下 淡菜就是图片上的那个贝壳类,至于其他叫法我就不清楚了 还有因为这是台湾菜谱,所以奶油=butter=黄油,鲜奶油才是cream才是我们理解上的奶油,所以这个菜谱其实是诺曼第黄油煎淡菜

用料

诺曼第奶油煎淡菜的做法步骤

步骤 1

热锅后加入橄榄油炒香碎洋葱和大蒜末

步骤 2

加入绿橄榄提味

步骤 3

撒一些现磨黑胡椒增加香气

步骤 4

加入淡菜拌炒后,盖上锅盖焖约1分钟半

步骤 5

再放入奶油(黄油)慢慢搅拌,让每颗淡菜都能均匀裹上奶油

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步骤 6
步骤 6

加入适量白兰地再闷一下,最后以盐和黑胡椒调味即可起锅,上桌前以扁页巴西利点缀。

诺曼第奶油煎淡菜的小贴士

因为这是台湾菜谱,所以奶油=butter=黄油,鲜奶油才是cream才是我们理解上的奶油,所以这个菜谱其实是诺曼第黄油煎淡菜

菜谱创建时间:2013-07-28 18:00:35
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