比较喜欢这道菜，手剁肉馅就是减胳膊肉的节奏啊！鸡胸肉剁馅、海米切碎、大虾去壳剥虾仁剁馅，小葱、红辣椒切碎，放适量盐，一起搅打上劲，备用
灯笼椒去掉顶端的辣椒把，里面辣椒籽也去掉，小心不要弄破辣椒
将准备好的肉馅小心填入辣椒内，可以填的满一点，肉馅受热会缩一点的
热锅后，放底油，油可以放多一点滋润锅底下姜片爆锅。
将辣椒放入锅中，在辣椒定型后，翻面，煎另一面
辣椒两面都煎好之后，加适量水、生抽（生抽要少放，因为在准备肉馅的时候已经放了盐了），大火烧开后转中火收汁，汤汁收干起锅就可以了