挤干豆渣的水分，加入鸡蛋、酸奶、面粉和炼奶拌匀。
锅中加入黄油或色拉油，放入步骤1拌匀的面糊翻炒。豆渣是生的就多炒一会儿，熟的就少炒一会儿，炒到豆渣糊能像炒鸡蛋一样结成一块块的时候关火。
将炒好的豆渣盛入小碗或模具中压实，然后倒扣脱模。因为是油炒的所以模具和碗不需要再抹油。
在脱模后的酸奶豆渣糕上放上葡萄干装饰，并用炼乳画盘。豆渣趁热吃或放凉再吃均可，热食的时候比较软，放凉后比较硬。