猪肝洗净，切片（每片大概5毫米介样）猪肝抓少许淀粉备用
葱切花，西红柿切片
锅热油下葱白，炒香
下猪肝，中火快炒，加一勺料酒，翻炒至猪肝变色，加一勺老抽。
下番茄，继续翻炒，加少许糖，翻炒两下，关火，撒葱花。