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小嶋的烘烤型乳酪蛋糕的做法

小嶋的烘烤型乳酪蛋糕

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牛奶泡奥利奥
你听说过小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕, 但你未必听说过小嶋的烘烤型乳酪蛋糕。 没错,今天说的就是这款蛋糕。 它浓郁,醇厚,散发着优质乳酪的芳香…… 咳咳,感觉像是在给某品牌蛋糕做广告一样…… “做蛋糕底要用料理机将原料混合, 把主料和辅料按顺序放入料理机搅拌均匀即可。 请大家放松心情,大胆尝试吧!” ——小嶋流美 7寸蛋糕模 准备工作: 1、做蛋糕底用的黄油切成1厘米见方的小块,冷藏 2、粉类分别过筛 3、做蛋糕体的酸奶油和黄油放至室温软化,混合均匀 4、烤箱预热180度

用料

小嶋的烘烤型乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

做蛋糕底,先将低筋面粉放入料理机,然后加入黄油、坚果、细砂糖、盐,搅拌,把原料粉粹成米粒状。

步骤 2

将米粒状蛋糕底倒入准备好的模具中,压平,按紧,放入烤箱中烤15~17分钟,取出。将烤箱预热到160度。

步骤 3

奶油奶酪放至室温软化,加入香草子和细砂糖,用橡皮刮刀拌匀,加入黄油和酸奶油,用手动打蛋器搅匀,分多次加入全蛋液和蛋黄,搅匀,加入玉米淀粉,搅匀。

步骤 4

将蛋糕体倒在蛋糕底上,用橡皮刮刀抹平,挑破表面的气泡。

步骤 5

模具放入烤盘,包好,在烤盘中加水至1~1.5厘米深,放入烤箱中蒸烤50分钟~1小时,烤至蛋糕表面金黄后,利用炉温虚烤40分钟~1小时。

步骤 6

模具放入烤盘,包好,在烤盘中加水至1~1.5厘米深,放入烤箱中蒸烤50分钟~1小时,烤至蛋糕表面金黄后,利用炉温虚烤40分钟~1小时。

小嶋的烘烤型乳酪蛋糕的小贴士

很简单吧! 就是加原料,搅拌, 再加原料,再搅拌~ 芝士蛋糕的浓郁少有人能抵挡得了, 小嶋的烘烤型乳酪蛋糕也值得一试!

菜谱创建时间:2013-08-04 00:55:29
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