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不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃的做法

不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃

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作者: 一人食
一人食
早上小兽说想看男人剁肉饼的样子,这都被你猜到!?不过独自哼着小曲做着蛋饺吃着火锅,就是手工匠的生活吗?@若谷山居 嘿嘿一乐, 低头默默摸摸小手 [挖鼻屎] 好吧,你们见过做上海蛋饺吗?~我是头回见。。温馨提示:尿-急-者-慎-入

用料

不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉末,荸荠去皮切成末末

步骤 2

肉末里加入荸荠末,适量料酒、油、盐,拌匀,静置,备用

步骤 3

鸡蛋里加入油和盐,打散

步骤 4

准备一个圆底铁勺,汤勺那么大就可以,直接放在火上烤

步骤 5

勺内壁涂上一层猪油,加一勺蛋液,转动圆勺,使蛋液均匀分布在勺壁上,成一个圆形

步骤 6

加入肉馅

步骤 7

陈蛋液还没完全凝固,用手对着蛋皮,使边缘贴合在一起,成饺子状,一个蛋饺就完成了

步骤 8

锅中烧开水,下米粉、蛋饺,煮10分钟

步骤 9

最后加入小油菜,小火闷一闷

步骤 10

沾着南乳汁和花生酱调的蘸料,开吃

菜谱创建时间:2013-08-05 18:36:07
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