猪蹄是上次吃剩下的，直接从冰箱取出在这么高温的天气下自然解冻。
在锅中加入适量清水，将解冻的猪蹄放入锅中煮至锅开，因为猪蹄是冰箱里冷冻过的，可能煮的时间要长点才会开锅。锅开之后下入挂面，煮上三五分钟就可以了。
在碗中放入切好的葱花，放入少量的盐生抽鸡精调匀。将煮好的面条盛入碗中，撒上点儿葱花，拌匀即可食之