容器中，玉米粉、面粉、糖、酵母混合均匀
慢慢加牛奶，边倒牛奶边用筷子搅拌
揉成表面光滑的面团
盖上盖子，在温暖的地方发酵1小时（视环境温度情况而定，但时间不要太长，会变酸）
完成发酵后，轻柔排气，分成几个小剂子，揉圆
蒸锅加水铺屉布，将面团摆好放入锅中，要排排坐不要挤着，醒发15分钟
凉水大火来气后蒸15分钟就可以出锅了
1、一定要凉水大火蒸，不然馒头不会开花。 2、出锅前开盖再蒸2分钟，可防止馒头遇冷空气而凹陷