羊肉和羊骨头洗净加清水煮开，大火煮开打掉浮沫，加入一块白芷几粒白扣，葱姜大火熬制两小时，中间注意加开水别熬干
取出羊肉切块，木耳黄花用水发好、粉丝泡软，豆腐皮切丝，姜切丝，鹌鹑蛋煮好剥皮。
另用一锅，加入羊汤烧开，调入盐，味精和胡椒粉，下入豆皮，粉丝，木耳，黄花菜烧开，烩面胚扯开成烩面下入汤中，煮好盛出，放鹌鹑蛋，羊肉，淋入一勺油辣子，洒香菜