芒果椰汁西米露

材料

把西米用凉水浸泡5分钟，滤掉凉水。

锅里放水煮开后下西米，煮至半透明状熄火焖20分钟。

把焖好已经变成透明状的西米过一下冷水，这样西米才不会黏糊糊的，粒粒清爽。

锅里放适量水煮开，放冰糖，再把过完冷水的西米放进糖水里煮一下，不用太久，跟糖水混合就好。煮好的糖水西米晾凉待用。

把芒果一半切粒，一半用搅拌机打成果酱待用。

分别在煮好的西米里加入椰奶、芒果果酱、芒果粒，可再加入冰块，一杯清凉可口，酸甜诱人的芒果椰汁西米露就大功告成了。