猪肉、虾肉剁碎。剁烂后，再用刀背剁一剁可以增加口感，使肉质更加软滑。
香菇、胡萝卜切碎（越碎越好）备用。
把1和2搅拌在一起，加入香油、盐、鸡粉、生抽、少许糖拌匀。
在3的基础上，打入生鸡蛋一只，加入生粉并且搅拌均匀。
搓成丸子，装碟。烧开水便入锅，蒸上12分钟完成。