把杏鲍菇洗干净，切段切条...备用...
锅放水烧开后，把杏鲍菇飞水，直到杏鲍菇变软，过一会捞起，备用....
瘦肉选嫩滑的位置，切片调味道，一小勺子糖，少量盐，生粉，少量酱油，少量花生油，搅拌均匀腌制..备用....
双辣椒去掉头尾，去籽切段，备用....
这个时候把锅子烧红加花生油，翻炒瘦肉八成熟的时候加杏鲍菇双辣椒一起翻炒，不停翻炒...觉得差不多了...
首先把一勺子生粉用冷水对开备用，这个时候加入锅中一起翻炒均匀...
汁收得差不多收工...上盘开吃...
其实也没有什么可注意的，就是调味而已，切辣椒的时候手尽量小心，不然过后手会很辣....