削掉胡萝卜的皮后切成八块，在适当修饰一下。
把黄油，胡萝卜，白糖，盐和少许胡椒放入锅中，再倒入将好盖过这些材料的水后加热
稍微煮一下后将胡萝卜取出，继续加热熬制汤汁，为了让胡萝卜更有光泽，最后阶段再将胡萝卜放入锅里煮至收汁，装盘时可以用欧芹装饰。